Как известно, протеины – это критически важные для жизнедеятельности человека органические вещества, которые служат пластическим материалом для построения клеток, поэтому, по мнению многих специалистов, их необходимо включать в рацион любой диеты. Вместе с тем, они также являются одними из самых сложных молекул в природе, и мы все еще многого не знаем о них.

В частности, одна из ключевых проблем - стабильность ферментов или, как их еще называют, энзимов (белковые молекулы, которые способны ускорять или катализировать химические реакции). Дело в том, что после извлечения из их естественной среды обитания они вскоре теряют форму и изменяют свои свойства (этот процесс принято называть денатурацией). В качестве подобных примеров можно привести скисшее молоко или яйца, которые под воздействием высоких температур переходят из жидкого состояния в твердое.

Однако Марк-Оливьеру Коппенсу, профессору кафедры химической технологии и биоинженерии в Политехническом институте Ренсселира, удалось разработать новый метод, повышающий стабильность ферментов, что делает их полезными в гораздо более широком диапазоне условий.

Процедура отбеливания кожи в ближайшем будущем станет полностью безопасной. Ученые из Медицинского университета Гаосюнга, Тайвань, обнаружили активные ингредиенты травы, которую на протяжении многих столетий использует китайская народная медицина для отбеливания и осветления кожи. Они имеют все шансы стать более безопасной и эффективной альтернативой современным косметическим отбеливающим средствам.

Научный руководитель исследования доктор Хи-Мин Ванг (Hui-Min Wang) утверждает, что крем нового поколения на растительной основе может появиться в продаже уже через год.

Во многих азиатских странах, таких как Китай, Япония, Индия, Корея косметические средства отбеливающие кожу расходятся с прилавков как горячие блинчики. Дело в том, что светлая кожа здесь традиционно считается эталоном красоты, здоровья и, конечно же, высокого социального статуса. Нередко более светлый тон кожи может даже посодействовать продвижению по карьерной лестнице, поэтому к мегапопулярной процедуре отбеливания часто прибегают не только женщины, но и представители сильного пола. Вот только природа не очень любит вмешательства человека в свои владения. Но разве это аргумент на пути к красоте и благосостоянию? Красота, как известно, требует жертв.

Может статься, что очень скоро содовые, энергетические и фруктовые напитки будут продаваться не в привычном для нас пластике, а в перерабатываемых бутылках, изготовленных из растительных материалов. Всемирные производители напитков PepsiCo и Coca-Cola продолжают соревноваться между собой – на этот раз в производстве «зеленых» упаковок.

PepsiCo, компания-производитель продуктов питания и напитков (включая Pepsi-Cola, Tropicana и Gatorade) на днях объявила о создании 100-процентно перерабатываемой бутылки из биологического сырья, в состав которого входят просо, сосновая кора и кукурузная шелуха. По словам представителей PepsiCo, это первая в мире бутылка из растительных материалов, молекулярная структура которой абсолютно идентична структуре упаковки из традиционного ПЭТ (полиэтилентерефталат) сырья. Кроме того, компания рассматривает возможность производства бутылок и из таких альтернативных материалов, как картофельная и апельсиновая кожура, овсяная шелуха и прочие сельскохозяйственные отходы.

Любитель устойчивого зеленого дизайна Дэвид Фэнчон, создатель вертящегося дома-купола Domespace, представил свой новый экологичный архитектурный проект – купол-дом «Жемчужину» (The Pearl). Его новое детище не вращается и еще не летает, но у него масса других достоинств и оригинальных зеленых фишек. Главная изюминка всей конструкции – встроенные солнечные панели, угол наклона которых можно легко корректировать, что позволяет создавать дополнительные теневые участки в жаркие периоды и оптимизировать сбор солнечной энергии в зависимости от времени года.

Иллюстрации превосходно демонстрируют, каким образом в «Жемчужине» реализованы пассивные солнечные принципы. Выходящий на юг эркер с огромными окнами на всю стену и автоматической вентиляционной системой в зимнее время собирает и пропускает максимум солнечного света, наполняя им каждую комнату дома, а белоснежная стальная крыша отражает солнечные лучи в летний период, создавая внутри дома комфортную прохладу. Такой подход позволяет существенно сократить затраты на обогрев и охлаждение помещения.