'пища будущего'
Насекомые – будущее продовольствия?
- Details
- Created on 22.09.2011 20:09
- Written by Биктимирова Неля
В 1885 году британский энтомолог Vincent M Holt опубликовал памфлет с названием Почему бы не есть насекомых (Why Not Eat Insects?). В дополнение к рецепту соуса из мокриц (очевидно, великолепным с рыбой) и несколькими примерами меню, Holt провел много времени, агонизируя по поводу отвращения Запада к блюдам, приготовленным из насекомых.
“Разве не удивительно”, - спрашивал он, “что люди не замечают множества гастрономических сокровищ, лежащих заброшенными у их ног? Предубеждения, предубеждения, ваша сила огромна!”. Возможно, время Holt наконец пришло.
По-видимому, ООН так думает. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) изучает возможности насекомых в плане удовлетворения большей доли мировой потребности в продовольствии. И, похоже, статистика свидетельствует о том, что будущее потребления шуршащих тварей вовсе не из области фантастики.