'пища'

Фотосинтетическая мебель может вырастить ваш ужин

Details: Created on 19.06.2015 18:04; Written by Natali

Фотосинтетическая мебель может вырастить ваш ужин. Facepla.net последние новости экологии

В гостиной не столь отдаленного будущего вместо обычной лампы у вас может находиться светящаяся зеленая капля микроорганизмов. Новая линия, так называемой фотосинтетической мебели наполнена спирулиной — крошечными пищевыми бактериями, которые, по мнению дизайнеров, могли бы помочь кормить нас без невероятного экологического следа, оставленного обычным сельским хозяйством.

Articles tagged

McDonald's выгоняют из Боливии

Details: Created on 07.01.2012 20:47; Written by IndigoMan

McDonald's

Корпорация McDonald's боролась за своё существование в Боливии целых 14 лет, пытаясь завоевать симпатии местных жителей. Однако любители здоровой пищи, которых оказалось предостаточно в латиноамериканской стране, собственным кошельком проголосовали «против». Теперь McDonald's закрывает боливийские рестораны быстрого питания, поскольку не только не получает прибыли, но и работает себе в убыток.

Выбор сознательных граждан не на шутку вдохновляет! Однако будет не просто полностью одолеть корпоративного монстра и закрыть двери всех забегаловок на планете, которые ежедневно кормят «мусором» 58 миллионов людей. Сегодня в мире работает 31 тысяча ресторанов McDonald's, приправленные профессиональной рекламой. А как на самом деле всё начиналось?

Более ста лет назад «родился» первый в мире гамбургер: американский кулинар Луи Лессинг просто положил котлету между двух булочек и полил закуску кетчупом. Это «добро» продавалось в небольшом городке Нью-Хейвен с тележки на колесиках, а газеты с ужасом писали: «только фабричные чернорабочие могут питаться гамбургерами – это всё равно, что ужинать из мусорного бака!» Но тут идею взяли на вооружение безработные авантюристы – братья МакДональд. Они состряпали ловкий маркетинговый ход: им достаточно было сказать, что «гамбургер - идеальный продукт детского питания»! - И тут потянулись очереди за сомнительными котлетками… Вскоре паутина забегаловок опутала земной шар, и огромный спрос на продукцию повлёк за собой желание нажиться на этом бизнесе, всё сильнее «опуская» качество еды (хотя куда уж «мусорнее»?)

Articles tagged

Чем бы закусить в Амазонских джунглях?

Details: Created on 07.01.2012 00:31; Written by IndigoMan

фрукты Амазонки

20 декабря, на церемонии закрытия Международного года лесов, состоялась презентация книги «Фруктовые деревья и полезные растения в Амазонии», издателями которой выступили Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Центр по международным исследованиям в области лесного хозяйства (CIFOR) и «People and Plants International».

Articles tagged

Вкусно как дома: органическое мороженое Rachelli

Details: Created on 31.10.2011 09:29; Written by IndigoMan

Марка Rachelli – известный и давно любимый во многих странах мира производитель холодного лакомства, об изысканной палитре вкусов, пользе и этике приготовления которого можно говорить много – и заслуженно. Компания родилась ещё в 1935 году в Италии, и с тех пор развивается только в «органическую» сторону, благодаря чему число поклонников её продукции с годами только увеличивается, а конкуренты безнадёжно проигрывают ей в плане качества.

Всё начиналось с небольшого кафе-мороженого в Милане, которое открыл тогда ещё молодой Гильдо Рашелли (Gildo Rachelli). В своё время юноша обучался тонкостям кондитерского искусства на Сицилии у истинного знатока старинных итальянских рецептов остуженных десертов. Так что, кроме мороженного, в кафе Рашелли подавались и другие популярные угощения. И до начала Второй мировой войны бизнес предприимчивого итальянца процветал. После военных действий кафе превратилось в руины – но это только кирпичные стены, а дух Рашелли и сама идеи всё ещё были живы. Сыновья Гильдо присоединились к семейному бизнесу и совместными усилиями быстро поставили его на ноги. Была создана целая лаборатория для разработки новых рецептов, которые впоследствии принесли славу мороженому Rachelli по всему итальянскому «сапогу».

Articles tagged

Съедобная посуда: аппетитно и экологично!

Details: Created on 23.08.2011 10:11; Written by IndigoMan

Съедобная посуда Сезон вылазок на природу в самом разгаре, и отправляясь на пикник в зелёную зону, хочется почувствовать полное единение с природой. Но как это сделать, если в корзине с провизией чаще всего оказывается пластиковая одноразовая посуда, бутылки и другие «блага» цивилизации. И хоть культурный человек никогда не оставит после себя мусора, по статистике количество подобных отходов в мире бьёт все прочие «мусорные» рекорды – да и само производство экологии пользы не приносит.

Как с этим бороться и чем заменить посуду для пикника (и домашней трапезы) – популярная тема для размышлений. Её-то и взяли на вооружение изобретатели со всего мира, решив проблему утилизации одним махом: съел закуску – доешь и посуду!

Articles tagged

Как хорошо питаться и одновременно заботиться о планете

Details: Created on 29.07.2011 13:57; Written by Евгений

Как хорошо питаться и одновременно заботиться о планете Питаться всегда было так просто. Если вам нравилась еда, и вы могли себе ее позволить – что ж, ваше здоровье! Ням-ням – и дело с концом. Но дни беззаботного потребления пищи, к сожалению, ушли в прошлое, особенно для любителей мяса. Если непрерывные - и, надо отметить, противоречивые – заявления докторов в белых халатах о том, что вы должны и не должны проглатывать, не портят ваш аппетит, то, возможно, на вас подействуют зловещие предупреждения о губительном влиянии вашего любимого блюда на окружающую среду или климат.

Тот факт, что миллиарды людей в мире голодают или живут за чертой бедности, также является отрезвляющим напоминанием того, что даже основные нужды человека не должны приниматься как данность.

Coworth Park: британский лидер среди эко-отелей

Details: Created on 11.07.2011 23:33; Written by Ирина Ковалёва

Глава Food & Beverage отеля с, Джон Кэмпбелл, сейчас представляет общественности новую концепцию кулинарного меню для загородного отеля сети Dorchester Collection, открытие которого состоялось ещё осенью 2010 года. Джон – повар высшего пилотажа, поэтому даже будучи на должности директора отеля, он постоянно удивляет посетителей потрясающей кухней.

Джон Кэмпбелл всегда замечательно сочетает превосходные продукты в качестве ингредиентов своих блюд, удивляет их замечательным вкусом, используя лишь самые натуральные и свежие составляющие. Благодаря такому подходу Джон получил звание самого интеллектуального повара, потому как владеет различными техниками приготовления блюд и творчески подходит к своему делу.

В отеле Coworth Park, Джон Кэмпбелл планирует открыть два новых ресторана. Один из ресторанов носит его имя и обладает концептуальное меню, продукты для которого будут поставляться с предельно малых расстояний в радиусе 112 километров, для того, чтобы использовать только самые свежие и натуральные ингредиенты.

Обжигающее лекарство - добавь перцу!

Details: Created on 16.05.2011 10:04; Written by IndigoMan

papper А что вообще мы подразумеваем под словом «перец»? – Универсальную пряность, яркий летний овощ, жгучую ягоду, ингридиент для сальсы и домашней консервации? Если присмотреться, семейство перцев оказывается скорее родственниками «в духе», нежели в ботанике.

Настоящим перцем может считаться только род растений из семейства перечных, культивируемых в тропиках - древовидные лианы (чёрный и белый перец-горошек). Жгучий стручковый кайенский перец, или чили, и сладкий болгарский перец принадлежат к семейству паслёновых, приходясь родственниками томату, физалису, картофелю, баклажану и табаку. Розовый, или душистый перец, сушат из недозрелых плодов вечнозёленого тропического дерева - пименты лекарственной. Кроме того, название «перец» объединяет множество других, менее популярных, пряных растений самого разного происхождения. И каждый из них отличается своими полезными свойствами для организма.

Городское фермерство - метод выращивания растений

Details: Created on 12.04.2011 18:15; Written by Диана Керн

sunless_farm Сельское хозяйство устремляется в закрытые помещения, где никогда не светит солнце, количество осадков не имеет значения и всегда благоприятные условия. По мнению биоинженеров из Нидерландов, отличный урожай может быть получен при выращивании сельскохозяйственных культур внутри зданий без окон с тщательно контролируемым освещением, температурой, влажностью и качеством воздуха. Это может быть в одном из небоскребов Нью-Йорка, сибирском бункере или развернутом в Саудовской пустыне комплексе. Несколько ученых после знакомства с этим методом уверены, что это или нечто подобное может стать решением продовольственной проблемы.

Гертьян Мьюз из частной исследовательской компании PlantLab считает, что сегодняшние методы нуждаются в замене. В мире остро стоит продовольственная проблема. Половина мирового населения проживает в городах и при этом почти половина - около 3 миллиардов - недоедает или вовсе голодает. В настоящее время цены на продукты питания растут и причиной этому служат засухи и наводнения. Кроме этого очень дорого стоит энергия, необходимая для выращивания растений, удобрения почвы, сбора урожая и его транспортировки.

Пищевая промышленность: реалии и перспективы

Details: Created on 04.02.2011 10:25; Written by Евгений

Пищевая промышленность: реалии и перспективы Организация Объединенных Наций подсчитала, что население Земли к 2045 году возрастет до 9 миллиардов человек. Даже имеющиеся в данное время 6,8 миллиардов достаточно плотно заселяют нашу планету, а прогнозное увеличение этой цифры на 35% в течение следующих 35 лет вызывает вопрос: где все эти люди разместятся, и чем они будут питаться?

Некоторые считают, что мрачным предсказаниям мыслителя Эпохи Просвещения Томаса Мальтуса сбыться не суждено. В мальтузианском обществе население всегда растет быстрее, чем пищевые ресурсы. Это вызывает «реальные препятствия» росту населения, такие как голод и болезни, которые снижают его уровень соответственно продовольственной обеспеченности.

Принимая во внимание тот факт, что исследование «Опыт о законе народонаселения» было написано Мальтусом в 1798 году, и нам еще предстоит преодолеть ряд «реальных препятствий», сегодня большинство людей считает, что технологический прогресс обеспечивает и в будущем позволит обеспечить более быстрый рост пищевых ресурсов по сравнению с увеличением населения.